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Le ricette di Amanda
Ricette del corso di cucina
Riconoscimenti
giovedì 26 agosto 2010
Contorni
VERDURE MISTE TORNITE E GLASSATE
Lezione n° 9 TORNIRE : significa tagliare una verdura (tipo carote, zucchine, funghi, ecc., non in foglia) in cubetti o parallelepipedi di...
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Contorni
Polpettine di melanzane - Frittura con impanatura
Lezione n° 8 Impanare significa rivestire con il pangrattato affinché l’ingrediente impanato, cocendo, sviluppi una superficie di copert...
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mercoledì 7 luglio 2010
lunedì 28 giugno 2010
CORSO DI CUCINA DI BASE
Pasta al forno gratinata
Lezione n° 7 Gratinare significa cuocere o finire di cuocere una preparato nel forno, in modo che a cottura ultimata presenti sulla supe...
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CORSO DI CUCINA DI BASE
Sformato di verdure
Lezione n° 6 Lo sformato è un impasto di cui fanno sempre parte le uova sbattute, preparato in stampi rettangolari tipo plum-cake, tond...
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mercoledì 23 giugno 2010
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